I helgen köpte vi oss en gemensam julklapp (med betoning på gemensam). Japp, jag har tjatat länge om att jag vill ha denna underbart vackra maskinen men helt utan resultat. I helgen däremot så fick nog Fredrik ett ryck och tyckte att vi skulle köpa den till oss :D *weee* Det fick bli en vit sköning som redan har blivit flitigt använd. Det tog flera timmar innan jag fick komma intill maskinen...och anledningen var att Fredrik fick för sig att baka bröd (har aldrig hänt på alla år vi vart tillsammans). Fyra fina limpor blev det :) Ni som kommer på Mios kalas imorgon får smaka. För tillfället så håller jag på med Mios födelsedagstårta - maräng. Vad passar då bättre än att låta maskinen sköta jobbet i 10 minuter så att jag kan göra annat.

Igår efter jobbet for vi till familjen Alexandersson för att stånka korv. Det var pappa Stefans förslag så vi hakade på - man kan ju alltid prova. Å dessutom får man ju känna sig som kungen å drottningen för en stund ;)

 

Vi körde köttet genom kvarnen två gånger, och blandade sedan i potatis och kryddor. Därefter var det dags för själva stånkningen som jag fick den äran att göra ;p Stefan tog hand om stånket som kom ut i tarmen. Och det blev prima korvar!

 

Idag gick vi över för att knyta ihop korvarna som var tvungna att ligga till sig över natten. Samtidigt så lagade vi tillsammans ihop en lunch bestående av nygjord korv och potatismos. Mio ÄLSKADE korven! Bra betyg alltså :D

 

Färdigstånkad korv.

 

Häromhelgen så köpte vi ett fryst paket med jättekrabba. Den fick tina i kylskåp ett dygn, och sedan åt vi den tillsammans med en kall sås och Västerbottenostpaj. Krabban kostade ju en hundring, men det var det absolut värt. Jag blev positivt överraskad av både köttet och mängden och kan absolut tänka mig att köpa den igen :) Det är väl snarare så att det är hummer som är överskattat ;p Till detta avnjöt jag en iskall o,o%-ig öl från systemet *mums* :D

När vi kollade på Halv Åtta Hos Mig för ett tag sedan så blev jag nyfiken på den här speciella rätten. Fisk lagar man alldeles för sällan hemma, och Västerbottenost älskar jag...så det blev ett givet drag. Mest nyfiken var jag dock på Rödbetstsatzikin (!!) Häromdagen provade vi laga rätten. Utseendemässigt blev det kanske inte riktigt som originalet, vi gjorde potatisen lite annorlunda..men smakmässigt tror jag blev rätt. Fisken blev jättegod med osten inuti :) Rödbetstsatzikin var en spännande smakupplevelse, men kanske inget som jag kommer laga igen. Men absolut kul att prova nya rätter :D

Äääääntligen har vi återigen en stavmixer! Vi är verkligen flitiga stavmixeranvändare så saknaden blev stor när vår förra valde att gå i graven :( Det har helt enkelt blivit en tjock Hummus för mkt ;p Igår kom då äntligen den nya mixern från Philips med massa braiga tillbehör *wehoo* och då var det givet att det skulle bli soppa till fredagsmyset :D Jag hade fastnat för ett recept ur senaste Buffé, och det fick det bli. Riktigt mustig soppa med härlig smak av koriander. Så fräscht även med färska tomater och räkor som topping *me like*

Jag har länge tänkt att jag ska baka bullar, men det har lixom inte blivit av. När man väl sätter igång så tar det ju ett tag att genomföra ett helt bullbak. Häromdagen så blev dock bullbaket av, och Mio var med och bakade naturligtvis (läs: åt socker). Bullarna blev poppis hos både Fredrik och Mio...så snart måste det bakas mer för d e snart slut! :) Jag tar det som ett bra betyg :D

I år blev det en lugn midsommar hemma. Vi åt god mat och busade inomhus. Bakade en supergod jordgubbstårta med gräddvanilj och jordgubbar, ni måste prova :D Eftersom jag inte gillar sill så fixade vi en smörgåstårta á la Johanna. Efter maten gick vi till Storegården där det var traditionellt midsommarfirande med dans kring stången.

Idag har huvudrätterna gått i italiens tecken. Till lunch försökte jag mig på en Pasta med ricotta...men den blev inte riktigt som jag hade tänkt mig... Det är ju jättesvårt att få till pasta! Dessutom är det ju en hel vetenskap att veta vilken sorts spagetti man ska ha till vad... Har man någon gång varit i Italien och ätit pasta så vet man när det smakar fel hemma *hehe*

När fredrik föreslog hemlagad Meze som fredagsmys tackade jag inte nej. Speciellt inte när han skulle handla! :) Däremot så lagade vi maten tillsammans, vilket jag gillar...det blir en stund tillsammans i köket som är totalt avslappnad och mysig *me like*

Jag älskar spiskumminkryddade köttbullar, sk Köfte (Kofta). Egentligen ska de ju vara gjorda av lammfärs, men det blir gott med vanlig färs med. Den kalla fetaostsåsen gjord på smulad fetaost i creme fraiche, kryddad med persilja, salt, peppar och citron, var perfekt ihop med bullarna :D Sedan fick det bli egenkomponerade potatisbakelser :) *mums*

Återigen blev teflonmuffinsformen använd när det imorse bakades Scones till frukost. Precis som alltid när det bakas här så finns aldrig alla ingredienser hemma utan det blir lite improvisation inbakat ;p Idag ersattes vanlig filmjölk av Onaka Ingefära, grahamsmjölet ersattes av en blandning av vetekli, kruskakli och rågsikt *haha* MEN det smakade bra ändå :) Kanske berodde på att dessa sconesen innehöll västerbottensost och oregano oxå :D

Fick inspiration från "Sveriges Mästerkock" och bestämde oss för att prova indiskt idag. Det är väldigt spännande med indisk mat för man använder ju så många "annorlunda" kryddor som inte är så vanliga i vardagsmat. I den här Saffranskycklingen tex så skulle man ha i, Saffran naturligtvis, men även kanelstång, kardemumma och hela nejlikor. Luktade julafton när det stod och kokade ihop sig på spisen *hihi* :) Som tillbehör gjorde vi Chapatibröd som de lagade i mästerkockens förra avsnitt - gott!

Igår blev det ingen fortsättning på Lands-temat, men det kommer nog framöver :) Istället blev det en lite mer vanlig svensk variant - Potatisbakelse med västerbottensost & Kyckling i ugn med chilisås och curry. Blev riktigt gott, men det var alldeles för mycket grädde i maten för min smak.

Torsdagsmys...ja varför inte :) Älskar mina fina färgglada Marimekko-skålar! Den rosa är en present av älsklingen <3

Fredrik hade önskat något annorlunda till veckans fredagsmys...så jag gick in på Matklubben.se och valde olika nationaliteter för att se vad som fanns att välja bland. Denna vecka fick det bli ryskt tema *asg* med Karelska piroger och Spenat & Kikärtsbiffar. Hade även en fundering på ett afrikanskt tema så det fick bli Marockanska köttbullar oxå :D Biffarna och köttbullarna var Riktigt goda! *mums*

Ikväll fick det bli Sushikuddar med gurka och avokado & kräftstjärtar, Sushiwraps och Fiskbiffar med sesamfrön. Härlig plockmat som varar länge :)

Varför har ja inte vetat tidigare att det finns bröd som kallas "no hands"?? Hur äckligt och kletigt är det inte (om man inte har en Kitchen Aid) att gegga med händerna...skulle helst slippa det...och det gjorde jag när jag bakade detta brödet idag :D *wehoo* Bara att slänga ihop alla ingerdienser i en bunke, röra ihop, låsa jäsa och sedan häva upp på en plåt och trycka till degen lite ;p Mumsigt och fluffigt blev det också! Hade inte rätt brödkryddor hemma, men jag tog i lite anis (ja, jag gillar lakrits i mat *asg*) och vips så smakade det Ouzo *hihi*

Idag blev det brödbak här hemma! Mio stod i nedersta lådan i köket så att han kom upp tillräckligt för att se vad som hände uppe på arbetsbänken. Mjöl och deg var spännande...men att få det på händerna var jätteotäckt! Det gick ju inte att skaka bort *hehe*

Jag har ett tag velat prova att laga vietnamesiska knyten som jag har fått för mig att man ska ångkoka. Kikade upp ett recept på nätet som jag tänkte göra som Schlager-mys...men man skulle ha någon Wonton-deg eller vad det nu hette...men det hittade jag naturligtvis inte i mataffären *trist* Hade som tur var en backup-plan i bakfickan...kinesiska knyten sk Dumplings (eller pastaknyten som de kallas här hemma). Jag slängde ihop en pastadeg och lät den vila i kylet. Sen bakade jag ut degen och la fyllning i och gjorde små knyten som sedan kokades. Slutligen gratinerade vi knytena i ugnen och resultatet ser ni nedan. Blev det en sensation? Naeee...verkligen inget lördagsmys, men kul att ha provat :)